Très exigeant, notre métier de Mareyeur consiste à acheter, préparer et vendre des produits de la mer judicieusement sélectionnés. La marchandise, soigneusement conditionnée, se retrouvera sur les étalages des rayons poissonnerie à disposition des consommateurs sous 24h.
Dès 3h00 du matin, les produits sont sélectionnés dès le débarquement, puis négociés aux enchères à la Criée.
La marchandise est aussitôt rapatriée dans l’atelier afin d’être préparée (Eviscération, Filetage, Emballage) par un personnel très qualifié et expédiée au plus tard en fin de matinée chez nos clients.
